Té de kombucha
¿Qué es?
La kombucha es una bebida fermentada preparada a base de té. La fermentación se consigue a través de un cultivo de bacterias y levaduras. Es la fermentación la que permite que el té se transforme en una bebida con una gran cantidad de vitaminas, minerales y ácidos orgánicos esenciales.
La kombucha se elabora con la mezcla de un té, normalmente té verde o negro y un cultivo simbiótico de levaduras y bacterias beneficiosas conocido como SCOBY (siglas en inglés de Colonia Simbiótica de Bacterias y Levaduras) u hongo kombucha, que tiene forma de torta gelatinosa, lo lleva a un proceso de fermentación que dura entre 7 y 14 días y transforma los polifenoles del té en otros compuestos orgánicos.
Su producción es muy parecida a la del yogur casero, pero en vez leche se usa el té como ingrediente principal. Es una bebida muy beneficiosa para el organismo, siempre y cuando se tome de forma adecuada. Sus propiedades antioxidantes, digestivas, hidratantes y antibacterianas son las más conocidas.
LA KOMBUCHA CONTIENE:
- Vitaminas: B1, B2, B3, B6, B12, ácido fólico, C, D, E y K.
- Enzimas.
- Ácidos orgánicos esenciales.
- Minerales: hierro, potasio, zinc, manganeso, cobre, calcio, magnesio.
- Levaduras y polisacáridos.
Para qué se utiliza
Una de las propiedades más demandadas de la kombcha es la capacidad detox, pues ayuda a desintoxicar hepáticamente, debido a su contenido en ácido glucurónico que ayuda también a eliminar las toxinas a nivel renal. Se utiliza tambien a nivel digestivo, para problemas de úlceras estomacales, acidez o ardor de estómago, gracias a su alto contenido en probióticos, además de que ayuda a regular el tránsito intestinal y las digestiones. Gracias a su alto contenido en hierro, nos aporta energía, sumado al efecto de la cafeína del té y las vitaminas del grupo B. Mejora la oxigenación celular, aumenta la capacidad deportiva, y ayuda a disminuir las agujetas.
La kombucha es una bebida 100% natural, con propiedades probióticas, ecológica, vegana y sin gluten
Gracias a su alto contenido en hierro, nos aporta energía, sumado al efecto de la cafeína del té y las vitaminas del grupo B. Mejora la oxigenación celular, aumenta la capacidad deportiva, y ayuda a disminuir las agujetas.
Propiedades
El kombucha posee numerosas propiedades beneficiosas para el organismo. Existen numerosas bebidas de kombucha en el mercado con un sabor fermentado que, a mucha gente le resulta demasiado amargo, al ser una bebida fermentada se transforma en una bebida con gas y en algun caso con algún grado alcholico. En mezclas con té verde para beber en infusión, las aromatizaciones de éste té no llevan gas como su otra versión de bebida fria. Además, al ser infusión te permite beberlo tanto frío como caliente.
Entre sus beneficios destacan.
- Ayuda a desintoxicar el organismo, gracias al ácido glucurónico, que se adhiere a las sustancias tóxicas y las elimina por la orina.
- Reduce la presión arterial el nivel de colesterol LDL.
- Alivio de los sintomas provocados por la artritis y la gota
- Contiene probióticos, ayuda a la flora intestinal y regula su actividad.
- Aliada contra las Hemorroides.
- Reduce la formación de calcificaciones renales.
- Ayuda contra el asma y a bronquitis.
- Minimiza los dolores de cabeza.
- Alivia los trastornos menstruales y los sintomas de la menopausia.
- Mejora la salud de las uñas, pelo y piel.
- Ayuda a luchar contra el envejecimiento.
- Promueve las funciones del hígado.
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